Suflê de ovos com queijo

Luiz de Paula

Luiz de Paula

Suflê de ovos com queijo

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Comentários 1
Bruno Rafael
23Nov2017

Ótima receita para um café da manha heim!

Suflê de ovos com queijo

Luiz de Paula

Luiz de Paula

porções 8
preparo (min.) 30
dificuldade Médio
ingredientes
preparos
1 Derreta a manteiga em uma panela. Em seguida, adicione a farinha de trigo e mexa até a mistura ficar homogênea. Adicione um quarto de xícara de leite e continue mexendo até a mistura engrossar.
2 Coloque o restante do leite gradualmente e continue mexendo. Quando a mistura estiver homogênea e espessa, adicione o queijo e os temperos. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam misturados. Então, retire do fogo e coloque na geladeira até esfriar. Utilize uma batedeira em velocidade mínima para bater as claras e o amido de milho até fazer espuma. Depois, aumente a velocidade e bata até ficar firme.
3 Coloque um quarto das claras na mistura com queijo, utilizando uma espátula de borracha. Quando estiver totalmente misturado, lentamente finalize com o restante das claras. Unte com manteiga uma tigela para suflê, de aproximadamente 18 centímetros, e salpique-a com o queijo tipo parmesão ralado. Coloque a mistura delicadamente na tigela.
4 Antes de colocar no forno, use uma espátula para ajeitar a superfície na forma de uma cúpula. Coloque a tigela um pouco acima do centro no forno preaquecido, a 180ºC, e deixe assar de 25 a 35 minutos. Não abra o forno durante os primeiros 20 minutos. Quando o suflê estiver crescido e dourado é sinal de que está pronto.
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Bruno Rafael
23Nov2017

Ótima receita para um café da manha heim!


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