Feijão na panela de pressão

Bruno Rafael

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Feijão na panela de pressão

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Feijão na panela de pressão

Bruno Rafael

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porções 4
preparo (min.) 60
dificuldade Fácil
ingredientes
preparos
1 Lave bem o feijão e reserve de molho em uma tigela grande com água por pelo menos 24 horas. Isso vai garantir a retirada de gases dos grãos, deixando o feijão mais leve na hora de consumir.
2 Descarte a água e passe os grãos junto com o louro para a panela de pressão.
3 Acrescente os três litros de água e leve para cozinhar em fogo alto na pressão por aproximadamente 30 minutos.
4 Desligue o fogo e espere a pressão sair antes de abrir a panela. Pegue um grão e tente amassar. Se conseguir facilmente, é porque o feijão está cozido. Se não, deixe cozinhar mais um pouco.
5 Em uma panela média, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite de oliva.
6 Junte a linguiça e deixe fritar bem.
7 Misture o feijão cozido e mexa bem, deixando cozinhar um pouco mais até engrossar.
8 Corrija o tempero com sal e sirva.
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