Polenta frita recheada

Luiz de Paula

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Polenta frita recheada

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Polenta frita recheada

Luiz de Paula

Luiz de Paula

porções 20
preparo (min.) 35
dificuldade Fácil
ingredientes
preparos
1 Dissolva o fubá na água fria até que se dissolva muito bem, não use óleo, apenas sal a gosto
2 Coloque a panela no fogo e vá adicionando água quente, sempre mexendo vigorosamente nos primeiros 10 minutos. Em seguida mexa mais 10 minutos apenas para não grudar no fundo da panela. Panelas mais grossas são melhores para polentas.
3 Depois de cozida e bem grossa coloque rapidamente um pouco de polenta em uma forminha, seja de gelo, forminhas redondas ou a que você preferir, coloque uma tira de queijo, de preferência do formato da forma, e rapidamente cubra com mais polenta.
4 Leve para gelar, mas não congele, frite em óleo quente, 180 graus até dourar. è importante que o queijo não apareça para o lado de fora da polenta antes de fritar.
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