Rocambole de frango

Na panela do Fábio

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Rocambole de frango

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Rocambole de frango

Na panela do Fábio

Na panela do Fábio

porções 1
preparo (min.) 120
dificuldade Médio
ingredientes
Massa
Recheio
preparos
Preparo
1 Frango picado.
2 Coloque metade do frango no liquidificador e bata um pouco. Retire e coloque a outra metade.
3 Vai ficar assim!! Tipo uma massa.
4 Agora acrescente os ingredientes da massa e misture bem até ficar homogêneo.
5 Vai ficar assim.Massa pronta!!Tampe e leve para geladeira.
6 Vamos ao recheio. Espinafre picado e lavado, cenoura ralada, cebola picada, champignon picado, bacon picado e azeitonas picadas.
7 Doure o bacon no azeite e depois acrescente a cebola.De uma refogada rapida.
8 Agora acrescente os demais ingredientes e refogue até murchar um pouquinho.
9 Acerte o sal e pronto!!
10 Ricóta esfarelada. Pode usar mussarela também.
11 Eu não achei o bacon em tiras.Então fiz em casa mesmo!! Porém o resultado com o outro é muito melhor!!!
12 Agora abra a massa por cima de papel aluminio. Ficou com tamanho de 40 x 30.
13 Espalhe primeiro a ricota.
14 Depois o refogado.
15 Com a ajuda do papel aluminio enrole com cuidado. Feito isso enrole em plastico e leve para geladeira por 30 minutos. Essa etapa é necessária para o rocambole ficar firme!!!!
16 Unte um tabuleiro com azeite e faça uma cama com rodelas de batatas cruas com aproximadamente 1 cm de espessura. Coloquei sal e orégano.
17 Esqueci que estava sem tabuleiro grande!!!! Então cortei no meio!!! Passe maionese no rocambole.
18 Cubra com as tiras de bacon!!! Como falei aquelas que vem na caixinha da um acabamento muito melhor!!! Essas eu fiz em casa.
19 Cubra com papel aluminio e leve ao foro pré aquecido por 30 minutos a 220 graus
20 30 minutos depois vai estar assim!! Retire o papel e retorne ao forno por mais 30 minutos para dourar!!!!
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