Feijoada na panela de barro

Na panela do Fábio

Na panela do Fábio

porções 8
preparo (min.) 180
dificuldade Médio
ingredientes
preparos
1 Deixe as carnes salgadas de molho de um dia para o outro. E depois ferva por 10 minutos, troque a água e ferva por mais 10 minutos.
2 Carne salgada de molho de 1 dia para o outro.
3 Corte a carne no tamanho desejado e Ferva por 10 minutos, troque a água e ferva por mais 10 minutos. PRONTO !
4 Deixe o feijão de molho por pelo menos 3 horas. Descarte a água.
5 Agora na panela de barro acrescente as carnes salgadas, uma folha de loro, 1 laranja pera inteira e o feijão. Complete de água. Deixe ferver por 1 e 1/2 hora. Vai completando com água se necessário. Não precisa colocar sal as carnes salgadas são suficientes.
6 Depois de 1 e 1/2 hora de cozimento vamos para a segunda parte. Bacon em cubos, linguiças fatiadas.
7 Doure o bacon e as linguiças.
8 Aproveitando a mesma panela doure 1 cebola e os 2 dentes de alho.
9 Acrescente na feijoada e deixe cozinhando por mais 1 hora. Ou até ficar no ponto. Complete de água sempre que necessário.
10 Doure 1 alho picado no azeite e refogue a couve fatiada bem fininha com um pouquinho de sal.
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