Pão de Batata recheado

Na panela do Fábio

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Pão de Batata recheado

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Pão de Batata recheado

Na panela do Fábio

Na panela do Fábio

porções 8
preparo (min.) 120
dificuldade Médio
ingredientes
Massa
Recheio
preparos
Modo de preparo
1 MASSA. Descasque e corte a batata em pequenos pedaços. Cozinhe em água sem sal até ficar macia. Escorra e deixe esfriar.
2 Agora esprema com o espremedor ou amasse com um garfo. Reserve.
3 Dilua o fermento e o açúcar no leite morninho. Deixe descansar por uns 10 minutos.
4 Agora em uma bacia grande misture todos os ingredientes da massa. Deixe 1/2 xícara de farinha de trigo para o final.
5 Misture bem com a mãos. Vai ficar uma massa muito grudenta. É assim mesmo. Retire da bacia e passe para uma bancada. Lave a mãos para facilitar.
6 Agora em uma bancada vamos terminar de sovar. Acrescente aos poucos o restante da farinha. Lembrando que essa massa fica um pouco grudenta mesmo. Isso é por causa da batata. Então não coloque farinha demais.
7 Depois de sovar por uns 10 minutos vai ficar assim. Sempre que começar a grudar nas mãos acrescente farinha apenas para conseguir manusear.
8 Coloque na macia enfarinhada e deixe crescer por 50 minutos.
9 Ficou assim. Dobrou de volume.
10 No tempo em que a massa descansa, prepare o recheio. Eu usei mussarela ralada, presunto ralado. Você pode usar outro recheio de seu agrado.
11 Agora vamos preparar os pães. Eu fiz 7 pães. Você pode fazer um grande também. Fica a seu critério.
12 Dividi em 7 bolinhas.
13 Agora é só abrir como se fosse uma pizza e colocar o recheio.
14 Feche dando um formato de pão.
15 Agora é só colocar os pães em uma forma untada apenas com óleo. Deixe descansar por 20 minutos. Nesse tempo já deixe o forno pré aquecendo a 200 graus.
16 Para pincelar os pães, usei 1 gema com azeite e orégano.
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