Beringelas Recheadas

Kozinhar

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Beringelas Recheadas

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Beringelas Recheadas

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porções 5
preparo (min.) 60
dificuldade Fácil
ingredientes
preparos
1 Num tacho fundo, refogue em azeite a cebola picada e a folha de louro. Quando estiver pronto, retire a folha de louro.

2 Junte a carne picada já cozida e vá mexendo em lume médio. Junte o vinho branco, vá mexendo e deixe cozinhar até evaporar totalmente. Junte a polpa de tomate, o sal e a pimenta, e deixe em lume brando, durante mais 10 minutos, mexendo sempre. Retire do lume e reserve.

3 Abra as beringelas e retire o seu interior com a ajuda de uma colher de sopa. Sobre um tabuleiro de forno com papel vegetal, regue com azeite toda a superfície. Disponha as 4 metades de beringela, recheie com o preparado de bolonhesa e polvilhe com orégãos. Por fim, verta Molho Bechamel Mimosa no topo de cada metade. Leve ao forno durante 40 minutos a 170ºC. Acompanhe com salada.

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