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Receita de Natal - Chester Recheado

Receitas de Natal

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porções 8
preparo (min.) 240
dificuldade Médio
ingredientes
Ingredientes:
Ingredientes do Recheio
Ingredientes da Calda de Laranja:
preparos
Ingredientes:
1 Antes de começar, lave bem o chester, por dentro e por fora.
2 Coloque-o numa tigela com a água e o vinagre e deixe por 20 minutos, retire e deixe secar.
3 Coloque no liquidificador, 200 ml de água, os 2 dentes de alho amassados, 1 cebola e bata tudo.
4 Esse será o tempero do chester.
5 Despeje o tempero em cima do chester seco, sempre tomando cuidado para que todas as partes do chester estejam cobertas com esse molho, tanto por dentro quanto por fora.
6 Em seguida deixe na geladeira durante 12 horas para pegar bem o gosto do tempero.
7 Coloque em uma panela a manteiga e espere derreter, em seguida adicione a cebola e deixe dourar, coloque o alho amassado, coloque uma pitada de sal, acrescente a cenoura e deixe durante 2 minutos no fogo, mexendo sempre para não queimar.
8 Retire o recheio do chester de natal do fogo, adicione a cebolinha e a farinha de milho, misture para incorporar bem os ingredientes.
9 Coloque a manteiga em uma panela e espere derreter, coloque o suco de laranja, o açúcar, os cravos da índia e misture bem.
10 Deixe no fogo por 5 minutos.
11 Coloque o chester temperado em cima de uma assadeira.
12 Abra a ele e coloque o recheio dentro dentro do chester de natal, cubra bem toda a parte interna dele.
13 Costure a parte em que você colocou o recheio e amarre as coxas com uma linha ou barbate fino.
14 Tampe a assadeira com papel alumínio.
15 Em seguida leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 2 horas.
16 Retire o papel alumínio, coloque um pouco do molho de laranja, o suficiente para cobrir toda a parte de cima do chester e deixe até dourar.
17 Por fim, retire do fogo e despeje o restante do molho.
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