Polpetone recheado ao molho de tomate caseiro

Na panela do Fábio

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Polpetone recheado ao molho de tomate caseiro

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Polpetone recheado ao molho de tomate caseiro

Na panela do Fábio

Na panela do Fábio

porções 3
preparo (min.) 60
dificuldade Médio
ingredientes
POLPETONE
PARA TEMPERAR A CARNE
PARA EMPANAR
PARA FRITAR
PARA GRATINAR
preparos
PARA GRATINAR
1 POLPETONE. Temperos preparados. Cebola picada, pimenta do reino, sal, alho, queijo parmesão fresco ralado e salsinha.
2 Agora em uma bacia coloque as fatias de pão de forma picados, o ovo e o leite. Com um garfo ou colher mexa bem para forma tipo um creme.
3 Vai ficar assim. Um creme meio que empolado.
4 Agora é só misturar com a carne e os temperos. Misture muito bem. Esse as mãos mesmo.
5 Vai ficar assim. Bem homogênea! Tampe e reserve por 1 hora no mínimo.
6 Agora divida a carne em três! Vai fazer uns Polpetones bem grandes! Hehehe! Faço dois disco de 10 cm aproximadamente.
7 Agora coloque seu recheio. Usei mix de mussarela e queijo prato.
8 Agora tampe. Aperte as pontas! Usando as mãos umidecidas com água, vai modelando e dando o formato! Precione bem para não abrir.
9 Os meus ficaram assim. Ficaram com 10 cm por 3 cm.
10 Agora para empanar. Passe na farinha de trigo, no ovo e depois na farinha de rosca. Passe bem em cada etapa. Precione bem na última.
11 Polpetone pronto para fritar. Nessa hora já deixe o óleo esquentando. Não deixe muito quente para não queimar. Lembre que o polpetone é grande! Se usar o óleo muito quente vai ficar cru por dentro. Lembre também que ainda vamos levar ao forno!
12 Fritando um por um! Temperatura do óleo não muito quente!
13 Molho de tomate caseiro reservado.
14 Coloque em um refratário com molho de tomate no fundo.
15 Cubra com mais molho de tomate e queijo parmesão fresco ralado a gosto. Leve ao forno à 250 graus para gratinar. Leva uns 30 minutos. Servi com macarrão alho e azeite. BOM APETITE!!
16 Passo a passo completo com fotos e legendas na minha página "Receitas por Fábio Neiva"
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