Cheesecake de Geladeira

David

David

Cheesecake de Geladeira

Rafael mais 11 pessoa(s) interagiram com essa receita.
Comentários 1
Josi Assuncao

David, o que é biscoito de amido?

3 respostas
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David
6Mai2018

Bolacha maizena, bolacha Maria, são feitas de amido de milho.

Josi Assuncao

Ah, sim
Obrigada!
Assim que tiver oportunidade, vou fazer.

David
6Mai2018

Por nada 😉

Cheesecake de Geladeira

David

David

porções 8
preparo (min.) 40
dificuldade Fácil
ingredientes
Base
Creme
Cobertura (geléia)
preparos
Base
1 Triture o biscoito, transfira para um recipiente, misture com a manteiga até formar uma massa.
2 Forre o fundo de uma fôrma (fundo removível) de 20cm de diâmetro, cubra com o filme plástico e leve para gelar por pelo menos 30 minutos.
Creme
1 No liquidificador coloque o cream cheese, leite condensado, creme de leite, e bata até ficar um creme homogêneo.
2 Dissolva e hidrate a gelatina conforme as instruções de embalagem.
3 Coloque no liquidificador e bata mais um pouco.
4 Coloque o creme por cima da base e leve para gelar por pelo menos 4 horas ou até firmar.
Cobertura (geléia)
1 Higienize e retire o cabinho dos morangos.
2 Corte os maiores em quatro partes e os menores apenas na metade.
3 Coloque na panela com o açúcar e misture bem. Leve ao fogo e deixe cozinhar por 11 minutos, mexendo as vezes para não queimar.
4 Assim que der esse tempo adicione o suco do limão e deixe cozinhar por mais um minuto.
5 Despeje a geleia fria na hora de servir. Se preferir adicione 6g de gelatina incolor já hidratada e dissolvida, coloque a geleia por cima do creme quando já estiver firme, e leve para gelar até a cobertura firmar.
Dicas
1 Para a base é preciso usar manteiga mesmo. Com margarina vai ficar cremosa e a base vai ficar quebradiça, com a manteiga isso não acontece pois ela fica firme quando está na geladeira.
2 Não é preciso, mas se quiser pode assar a base, de 10 a 15 minutos na temperatura de 180ºC.
3 Na geleia pode adicionar amora, mirtilo, ou pode fazer outro sabor de geleia também, como maracujá, uva, frutas amarelas...
Comentários 1
Josi Assuncao

David, o que é biscoito de amido?

David
6Mai2018

Bolacha maizena, bolacha Maria, são feitas de amido de milho.

Josi Assuncao

Ah, sim
Obrigada!
Assim que tiver oportunidade, vou fazer.

David
6Mai2018

Por nada 😉


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