Lelê (Doce de canjiquinha)

Kozinhar

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Lelê (Doce de canjiquinha)

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Lelê (Doce de canjiquinha)

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Se quiser polvilhe coco fresco ralado por cima quando enformar.
porções 10
preparo (min.) 50
dificuldade Médio
ingredientes
preparos
1 Coloque a canjiquinha de molho em água da noite para o dia (ou umas 2 horas no mínimo).
2 Depois escorra a água e lave muito bem a canjiquinha.
3 Coloque a canjiquinha na panela de pressão com alguns cravos e cubra com água até ficar uns dois dedos acima do grão.
4 Cozinhe por uns 20 a 30 minutos.
5 Assim que cozinhar abra a panela e escorra a água (se ainda tiver).
6 Bata no liquidificador coco descascado e picado com o leite.
7 Coloque na panela de pressão com a canjiquinha cozida, o leite com o coco, o açúcar e o sal.
8 Volte ao fogo e deixe cozinhar no fogo baixo mexendo sempre.
9 Assim que engrossar e o líquido ser absorvido está bom.
10 Despeje em um recipiente molhado (isso ajuda desenformar).
11 Depois de frio, corte em pedaços e sirva.
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