Picadinho de terneiro ao vinho tinto

Kozinhar

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Picadinho de terneiro ao vinho tinto

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Picadinho de terneiro ao vinho tinto

Kozinhar

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porções 4
preparo (min.) 120
dificuldade Fácil
ingredientes
preparos
1 Primeiro prepare todos os ingredientes
2 Limpar e cortar a carne em pedaços de 20 cm cada um, tempere com sal e pimenta e passe na farinha
3 Descascar e picar bem miudinho as cebolas, cenouras e os alhos
4 Se os tomates são naturais e não os tem triturados, deve escaldá-los para pelár-los, tirar as sementes e tritura-los
5 Aqueça o azeite em uma panela e coloque a carne temperada com sal e pimenta
6 quando estiver ligeiramente dourada, retire e reserve
7 No mesmo azeite frite a cebola, a cenoura e o alho por alguns minutos
8 Acrescentamos a carne e o tomate
9 Agregue o vinho e o caldo de carne
10 Acrescente bouquet garni, remova e deixe cozinhar em fogo leve por 2 horas (o tempo depende do tipo de carne que for utilizada)
11 Mexa de tempo em tempo para não grudar no fundo, e controlar para que o caldo não seque
12 Ao final prove a espessura, se for necessário agregue maizena dissolvida em um copo de água fria
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