Cookies de Uva Passa

Luiz de Paula

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Cookies de Uva Passa

Luiz de Paula

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porções 20
preparo (min.) 40
dificuldade Médio
ingredientes
preparos
1 Bata ligeiramente a manteiga na batedeira e, mantendo-a ligada, acrescente aos poucos as gemas e o LEITE MOÇA®, em fio, até obter um creme bem leve e esbranquiçado (aproximadamente 20 minutos batendo em velocidade média).
2 Enquanto isso, ligue o forno em temperatura baixa (150 °C) e deixe-o aquecendo. Desligue então a batedeira e junte a essência de baunilha e as frutas cristalizadas, misturando tudo cuidadosamente com uma colher de pau ou batedor de arame.
3 Peneire aos poucos sobre o creme a farinha de trigo e o bicarbonato, misturando delicadamente até que os ingredientes secos estejam bem incorporados ao creme. Unte com manteiga duas assadeiras grandes e coloque nelas pequenas porções da massa (use como medida uma colher de chá bem cheia de massa) mantendo uma distância de aproximadamente 10 cm entre cada porção.
4 Leve então ao forno e asse por aproximadamente 35 minutos ou até ficarem dourados. Retire os cookies do forno e deixe-os esfriar sobre uma grelha, guardando depois em lata com tampa.
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