Risoto de iscas de filé com crispis de alho-poró

Bruno Rafael

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Risoto de iscas de filé com crispis de alho-poró

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Risoto de iscas de filé com crispis de alho-poró

Bruno Rafael

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porções 4
preparo (min.) 45
dificuldade Fácil
ingredientes
preparos
1 Passe o alho-poró no amido de milho. Em uma panela grande, frite o alho-poró em óleo quente.
2 Frite aos poucos para que não crie água, e eles fiquem bem crocantes. Deixe reservado sobre um papel-toalha.
3 Em uma panela grande, refogue aos poucos o filé até ficar douradinho. Reserve em uma tigela.
4 Prepare o arroz conforme a receita de risoto base na mesma panela onde você preparou o filé.
5 Quando estiver al dente, acrescente o filé e misture bem.
6 Retire do fogo e coloque a manteiga e o queijo parmesão para finalizar.
7 Corrija o tempero com sal e pimenta se for necessário e adicione o temperinho verde.
8 Sirva em seguida com os crispis de alho-poró por cima.
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