Bolo de caramelo com canela

Na panela do Fábio

Na panela do Fábio

porções 1
preparo (min.) 60
dificuldade Fácil
ingredientes
preparos
1 Caramelo. Em uma panela em fogo médio coloque 1 xícara de açúcar e deixe caramelar. Mexa as vezes para não queimar e não ficar empedrado.
2 Deixei até esse ponto. Não deixe muito escuro para não ficar amargando. Nesse tempo em que você está fazendo o caramelo deixe o leite esquentando.
3 Agora coloque aos poucos o leite quente no caramelo em fogo baixo.
4 Vai fazer um espumeiro no início. É normal. Continue mexendo para diluir o caramelo.
5 Vai ficar assim. Desligue o fogo e coloque a canela. Mexa para envolver bem a Canela. Se possível passe para outro recipiente para esfriar. Nesse tempo já deixe o forno aquecendo a 200 graus por aproximadamente 20 minutos. Enquanto o caramelo esfria e o forno aquece, vamos para a massa.
6 Massa. Na batedeira para por 5 minutos os ovos e a margarina. Lembrado que os ingredientes da massa devem estar em temperatura ambiente.
7 Depois de 5 minutos acrescente a 1/2 xícara de chá de açúcar. Bata por mais 5 minutos.
8 Vai ficar assim. Um creme bem aerado.
9 Agora pode acrescentar o caramelo que já deve estar morninho. Não pode ser quente! Bata por 1 minuto.
10 Agora acrescente a farinha. Nesse caso desligue a batedeira, coloque a farinha e, com uma colher de uma misturada na massa. Agora sim ligue a batedeira e bata por mais 2 minutos. Eu coloquei a farinha com a batedeira ligada e foi farinha por todo lado! Kkkkkk!
11 Vai ficar assim uma massa nem grossa e nem líquida. Se estiver muito pesada pode colocar um pouquinho de leite.
12 Agora por ultimo e não menos importante, acrescente o fermento em pó e misture rapidamente. Bata apenas para misturar mesmo. PRONTINHO!
13 Forma de anel n24 untada apenas com margarina.
14 Coloque a massa na forma e leve ao forno pré aquecido a 200 graus por aproximadamente 40 minutos. Depois de 40 minutos eu desliguei o forno e deixe o bolo dentro do forno por 15 minutos.
15 O meu ficou assim! Deixei mais 10 minutos fora do forno e desenformei.
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