Nhoque de beterraba e cenoura com picadinho de carne

Receitas por Fábio Neiva

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Nhoque de beterraba e cenoura com picadinho de carne

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porções 4
preparo (min.) 80
dificuldade Médio
ingredientes
Nhoque de beterraba
Nhoque de cenoura
Picadinho
preparos
Modo de preparo
1 Corte a carne em cubinhos e tempere com sal, alho e pimenta do reino.
2 Agora pique a cebola e doure no azeite. Junte a carne e doure bem. Para finalizar junte o molho de tomate e deixe ferver por alguns minutos para apurar o sabor. Prontinho.
3 Corte a cenoura em pedaços pequenos.
4 Corte a beterraba em pedaços pequenos.
5 Corte as batatas em pedaços pequenos.
6 Agora vamos cozinhar até ficar macias. Cozinhe a cenoura junto com a batata e a beterraba junto com a batata.
7 Estando macias pode escorrer. Agora vamos escorrer bem. Passe a beterraba com as batatas em um espremedor ou em um liquidificador. Faça o mesmo com as cenouras/batatas. Vamos formar dois pures. Um de beterraba e um de cenoura.
8 Agora separadamente vamos acrescentar a farinha e a manteiga até dar o ponto.
9 Enrole de forma que dê para cortar em pedaços de 3 cm aproximadamente.
10 Agora é só colocar em água fervendo aos poucos. Os nhoques estaram prontos quando boiarem.
11 Agora em uma panela grande com manteiga e um pouquinho de azeite, dê uma leve refogada nos nhoques. Se quiser pode colocar o molho junto ou servir separadamente. Bom apetite! Finalizar com queijo parmesão fresco ralado.
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