Berinjela a parmegiana

Receitas por Fábio Neiva

Receitas por Fábio Neiva

porções 6
preparo (min.) 60
dificuldade Fácil
ingredientes
preparos
1 Corte a Berinjela em fatias. Cortei 6.
2 Temperei com sal, paprica, alecrim, alho e azeite. Reserve. Ela vai perder um pouco de água.
3 Vamos ao molho. Doure 1 dente de alho e 1/2 cebola picadinha no azeite. Agora junte o molho com os 100 ml de água, mangericão e deixe ferver por uns 10 minutinhos para apurar o sabor. Acerte o sal e coloque uma pitada de áçucar para tirar a acidez. Prontinho!!!
4 Vamos a Berinjela. Farinha de trigo, farinha de rosca e ovo batido. Passe a Beringela primeiro no ovo, depois na farinha de trigo, depois no ovo novamente e por ultimo na farinha de rosca. Está empanado.
5 Agora frite em óleo.
6 Agora coloque metade do molho em um tabuleiro e disponha as Berinjelas por cima.
7 Agora coloque bastante molho nas Berinjelas e comece com o presunto.
8 Bastante mussarela.
9 Finalize com tomates e parmesão ralado. Leve ao forno pré aquecido a 220 graus para gratinar. PODE IR PRO ABRAÇO!!!! HEHEHEHEHEHE
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