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Risoto de hortelã e limão taiti

Luiz de Paula

Luiz de Paula

porções 4
preparo (min.) 50
dificuldade Médio
ingredientes
Fundo
Risoto
preparos
Fundo
1 Pique em pedaços grandes todos os ingredientes e ferva com 2 litros de água. sempre semi-tampado
2 Apos levantar fervura, tampe e desligue. Reserve.
Risoto
1 Em uma panela grande coloque o arroz e o vinho e mexendo sempre aguarde quase evaporar todo o vinho e antes de secar coloque duas conchas do fundo já pronto
2 Assim que desligar adicione a manteiga gelada e mexa devagar ate derrete-la e misturar totalmente. em seguida faça o mesmo com o parmesão.
3 Para finalizar acerte o sal, adicione as raspas de limão e as 10 folas de hortelã pecadas em três.
4 Sirva quente. bom apetire. Siga meus instagram @thepaulajr
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