Moussaka ( lasanha grega)

Receitas por Fábio Neiva

Receitas por Fábio Neiva

porções 1
preparo (min.) 120
dificuldade Médio
ingredientes
Beringela
Molho de carne
Creme branco
Para polvilhar
Chá de cravo
Refratário
OBS :
preparos
Modo de preparo
1 Lave as beringelas e faça fatias de aproximadamente 1 cm.
2 Agora é só grelhar em azeite e ir reservando.
3 Molho de carne. Cebolas bem picada e alho amassados.
4 Azeitonas e salsinha picada.
5 2 tomates picados e 2 tomates batidos no liquidificador.
6 Agora usando a mesma frigideira grande que grelhou as beringelas, doure a cebola e o alho em azeite. Perceba que eu já estou fazendo o chá de cravo.
7 Agora acrescente a carne moída com um pouco de sal. Vamos dourar a carne até ela ficar sequinha.
8 A carne estando bem doiradinha podemos acrescentar os demais ingredientes. 2 Tomates picados e 2 batidos no liquidificador.
9 As azeitonas e a salsinha picados.
10 Acrescente o chá de cravo, canela, curry, açúcar o sal. Baixe o fogo e deixe por aproximadamente 30 minutos. Mexa as vezes para não grudar no fundo.
11 Não deixe secar demais. Lembre que ainda vai ao forno.
12 Creme branco. Ovos batidos e queijo parmesão fresco ralado separados.
13 Agora em uma panela grande derreta a manteiga em fogo médio.
14 Acrescente a farinha de trigo e mexa bem.
15 Acrescente o leite aos poucos e mexa até chegar ao ponto de sua preferência. Eu deixei bem grosso. Acrescente o queijo parmesão e mexa bem.
16 Abaixe o fogo e acrescente os ovos batidos. Mexa bem. Uns 5 minutos.
17 Vai ficar um creme bem grosso e lisinho. Acerte o sal e pitada de noz moscada. Caso não tenha conseguido deixar o creme lisinho, não fique nervosa (o) passe o creme por uma peneira ou leve ao liquidificador e bata rapidamente. Agora vamos montar a lasanha.
18 Unte o refratário com azeite e comece com beringela e um pouco de queijo parmesão fresco ralado.
19 Agora coloque metade da carne moída. Pressione a carne com uma colher para ficar bem firme.
20 Coloque mais uma camada de beringela e queijo parmesão fresco ralado.
21 Agora coloque o restante da carne moída e mais uma camada de beringela.
22 Termine colocando o creme branco e polvilhe com queijo parmesão fresco ralado. Leve ao forno pré aquecido a 220 graus por 35 minutos.
23 Depois de assado deixe esfriar por uns 25 minutos antes de servir! BOM APETITE!
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