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porções 20
preparo (min.) 60
dificuldade Médio
ingredientes
Charuto
Molho
preparos
Modo de preparo
1 Em uma bacia tempere a carne com os ingredientes do charuto e misture bem. Misture o arroz cru também.
2 Vai ficar assim. Bem homogêneo. Tampe e reserve. Enquanto apura o sabor vamos adiantar o molho.
3 Retire a pele dos tomates. Para retirar com facilidade e simples. Faça um leve corte em cruz nos tomates e coloque em água fervendo. Quando a pele começar a soltar retire os tomates com uma peneira e coloque imediatamente em uma bacia com água gelada. As peles vão sair com facilidade.
4 Agora pique os tomates grosseiramente. Reserve.
5 Cebola picada, alho amassado alho inteiro, salsinha picada, hortelã picado. E temperos separados.
6 Agora em uma panela grande (tem que ser grande mesmo porque vamos colocar os charutos nela) doure a cebola e o alho amassados em bastante azeite.
7 Após estar dourado pode acrescentar os demais ingredientes do molho. Canela, pimenta, alho inteiro, salsinha, hortelã, limão, sal. Misture bem.
8 Acrescente os 300 ml de água e deixe cozinhar por 25 minutos. Enquanto isso vamos retornar para o charuto.
9 Corte o olho do repolho para que as folhas se soltem com facilidade.
10 Coloque o repolho em um panela com água e deixe levantar fervura.
11 Vire o repolho para que as folhas amoleçam por igual. Não deixe muito tempo para não ficar muito mole.
12 Agora é só ir retirando as folhas para fazer os charutos.
13 Para fazer os charutos pegue a folha e retire a parte mais dura. O tamanho é você quem manda! Eu usei mais ou menos um colher de sopa cheia. Em role com cuidado e vai reservando.
14 Rendeu uns 20 charutos.
15 Agora é só colocar os charutos no molho. Deixe a parte solta do charuto virada para baixo. Caso o molho esteja muito grosso acrescente um pouco mais de água.
16 Agora para os charutos não abrirem no cozimento, coloque uma tampa ou um prato menor que sua panela para que encoste nos charutos. Isso vai deixar eles presos e não vai abrir.
17 Agora é só tampar a panela e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo. Lembre de deixar a tampa dentro da panela! Se não você vai ter uma surpresa quando abrir! Kkkkkk
18 Prontinho! BOM APETITE!!
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