porções 1
preparo (min.) 60
dificuldade Médio
ingredientes
preparos
1 NHOQUE. Batatas lavadas, descascadas e cortado em 4 pedaços.
2 Leve para cozinhar em água com sal. Estando macia pode escorrer. Deixe amornar!
3 Agora em uma bacia grande esprema a batatas e acrescente o queijo, a manteiga, a gema e sal. Misture bem.
4 Vai ficar assim. Agora vamos acrescentar o trigo.
5 Acrescente metade do trigo e misture. Vai ficar bem grudenta. É normal.
6 Agora coloque sobre uma superfície enfarinhada e acrescente o restante da farinha. Não coloque farinha demais. Para trabalhar com a massa basta sempre polvilhar farinha de trigo nela.
7 Lave as mãos caso esteja com massa grudada. Enfarinhe a superfície e faça rolinhos. Sempre polvilhar trigo para que não grude nas mãos.
8 Agora com uma faca ou espátula corte os nhoques. O tamanho e de 2 a 3 centímetros. Nesse tempo já deixe uma panela com água fervendo.
9 Agora é só ir colocando os nhoques na água e esperar eles flutuarem. Retire com uma escumadeira e vai reservando.
10 Na medida em que espera cozinhar vai fazendo os nhoques. Deixe os molhos quentes e prepare os pratos! BOM APETITE!
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