Ossobuco ao vinho com polenta

Receitas por Fábio Neiva

Receitas por Fábio Neiva

Ossobuco ao vinho com polenta

Jamille mais 9 pessoa(s) interagiram com essa receita.
Comentários 0

Ossobuco ao vinho com polenta

Receitas por Fábio Neiva

Receitas por Fábio Neiva

porções 2
preparo (min.) 120
dificuldade Médio
ingredientes
Ossobuco
Polenta
preparos
Modo de preparo
1 Deixei o ossobuco de molho apenas no vinho por 12 horas.
2 Em uma frigideira grande com tampa doure 1 colher de sopa de cebola picada com o alho amassado. Começando a dourar pode acrescentar o ossobuco.
3 Agora doure o ossobuco dos dois lados. Feito isso pode acrescentar os demais ingredientes.
4 O ossobuco estando dourado acrescente os demais ingredientes, inclusive o vinho que ficou de molho. Complete com 300 ml de água coloque sal a gosto. Abaixe o fogo para o médio e tampe a Panela.
5 Agora você vai acrescentar água na medida que for secando. Para ele ficar macio levou umas 2 horas. Esse processo lento mesmo, porém o sabor fica incrível. Se for de sua preferência pode fazer na panela de pressão. Vai ser muito msis rápido porém o sabor não fica a mesma coisa. Vamos agora para a POLENTA.
6 POLENTA. Em uma panela doure o alho na margarina. Não deixe queimar.
7 Agora junte a polenta já diluída no leite. Mexa até engrossar. Ela vai começar a soltar do fundo. Abaixe o fogo e mexa por mais uns minutinhos. Como usamos a polenta pré cozida esse processo é bem rápido. Você pode usar o fubá comum porém vai levar uns 30 minutos para ficar pronto.
8 A polenta estando pronta desliguei o fogo e acrescentei o queijo parmesão fresco ralado. É só misturar e está pronto.BOM APETITE!!!
9 Passo a passo completo com fotos e legendas na minha página "Receitas por Fábio Neiva"
Comentários 0

OK formulario enviado com sucesso!
OK receita favoritada!