Frango atolado (aipim /mandioca)

Receitas por Fábio Neiva

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porções 6
preparo (min.) 60
dificuldade Médio
ingredientes
FRANGO
PARA TEMPERAR O FRANGO
preparos
MODO DE PREPARO
1 Tempero do frango preparado.
2 Frango sem pele e lavado.
3 Agora tempere o frango e deixe por umas 3 horas.
4 Aipim/mandioca descascado, lavado e cortado em pedaços grandes. Cortei assim para eles não desmancharem no cozimento. Reserve.
5 Cebola picada, tomates picados, azeitonas e cheiro verde. Reserve.
6 Começando. Agora em uma panela grande doure o frango em azeite com toda a marinada.
7 Deixei até esse ponto. Quando começou a grudar no fundo da panela.
8 Agora acrescente os 800 ml de água, a cebola picada, o tomate picado, a azeitona, o cheiro verde, o açafrão e mais um pouquinho de sal. Deixe ferver por uns 15 minutos.
9 Depois de 15 minutos acrescente o aipim e abaixe o fogo. Agora o tempo vai depender do aipim está macio ou não. Quando ele estiver macio está pronto!! Mexa as vezes para não grudar no fundo da panela. Acrescente água sempre que necessário e lembre que o caldo tem que ser bem cremoso!! Então não coloque muita água!
10 O meu ficou assim! Eu dei sorte! Meu aipim estava macio demais! Vou pra galera!! FUIIII!
11 Passo a passo completo com fotos e legendas na minha página "Receitas por Fábio Neiva"
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