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porções 6
preparo (min.) 60
dificuldade Médio
ingredientes
FEIJÃO
PARA TEMPERAR O FEIJÃO
FAROFA
COUVE REFOGADA
preparos
MODO DE PREPARO
1 Feijão lavado e escolhido.
2 Para dessalgar a carne ferva duas vezes por 10 minutos trocando a água.
3 Agora em uma panela de pressão coloque o feijão, os 2 litros de água, a carne salgada e o loro. Deixe pegar pressão! Conte 4 minutos e apague o fogo. Deixe sair a pressão naturalmente. Enquanto isso vamos para outro passo.
4 Linguiças cortadas em pedaços médios, barriga de porco fresca cortada e bacon cortados.
5 Agora em uma frigideira grande doure a barriga e o bacon em um fio de azeite. Estando dourado coloque no feijão. Lembre que o feijão tem que estar sem pressão! Não adiante o processo! A pressão tem que sair toda naturalmente!.
6 Na mesma frigideira doure as linguiças.
7 Deixei até esse ponto! Coloque no feijão.
8 Para temperar o feijão cebola picada e alho amassados.
9 Doure na mesma frigideira.
10 Estando dourado coloque 2 conchas do feijão e misture bem. Coloque essa mistura no feijão.
11 Agora sim pode acender o fogo tampe a panela e deixe pegar pressão. Conte 4 minutos de pressão e apague o fogo. Deixe sair a pressão naturalmente! Assim que acabar a pressão seu feijão estará pronto! Não precisou colocar sal!
12 O meu ficou assim! Fiz esse teste de fazer o feijão desligando o fogo! Ficou perfeito! Levou o mesmo tempo! E o melhor de tudo é que economiza gás! YESSSSSSSS! BOM APETITE!
13 Passo a passo completo com fotos e legendas na minha página "Receitas por Fábio Neiva"
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