Ragú de linguiça suína com aipim

Receitas por Fábio Neiva

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Ragú de linguiça suína com aipim

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Ragú de linguiça suína com aipim

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porções 4
preparo (min.) 60
dificuldade Médio
ingredientes
Ragú
AIPIM
preparos
Modo de preparo
1 Retire a pele da linguiça e com uma faca tente picar mais um pouquinho o recheio. Retire também os pedaços maiores de gordura.
2 Tomate bem picado, Cebola bem picada, alho amassados, cheiro verde picado, vinho branco seco e o molho de tomate. Esse copo é vinho mesmo heim pessoal! Não é cerveja! Kkkkkkk
3 Agora em uma panela ou frigideira grande, em azeite doure o alho e metade da Cebola. Começou a dourar está bom.
4 Começou a dourar o alho junte a linguiça e doure bem. Vai formar água e secar. Quando começar a grudar no fundo está bom.
5 A linguiça estando bem douradinha e com aquele fundinho escuro na panela, já pode acrescentar o vinho. Refogue até quase secar o vinho.
6 O vinho estando quase seco já pode acrescentar os demais ingredientes. Comecei pelo tomate, Cebola, cheiro verde. Refogue um pouquinho.
7 Agora por último pode acrescentar o 1/2 sache de Molho de tomate e a água. Coloque uma pitada de açúcar e um pouquinho de sal.
8 Agora é só abaixar o fogo e tampar a panela. Deixe por 1 hora e acrescente água sempre que necessario. Nesse tempo mexa as vezes para não grudar no fundo. PRONTINHO!!! O ragú original tem seu tempo de cozimento em 6 horas!!! kkkkkkkk!!!
9 Descasque e limpe o aipim. Corte em pedaços não tão pequenos. Coloque em uma panela de pressão com bastante a e sal a gosto. Deixei na pressão por uns 10 minutos em fogo baixo. CUIDADO! Esse tempo podo diminuir ou aumentar de acordo com a qualidade do aipim.
10 Aipim macio e escorrido.
11 Agora em uma frigideira grande coloque a margarina com alho e um pouquinho de cheiro verde picado.
12 O alho começou a ficar dourado pode deligar. O calor vai terminar de dourar o alho.
13 Acrescente o aipim cozido e misture bem. PRONTINHO!! Agora é só colocar no prato e ir pro abraço! BOM APETITE!!
14 Passo a passo completo com fotos e legendas na minha página "Receitas por Fábio Neiva"
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