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Bolinho de batata especial

Receitas por Fábio Neiva

Receitas por Fábio Neiva

porções 20
preparo (min.) 60
dificuldade Médio
ingredientes
MASSA
RECHEIO
PARA EMPANAR
preparos
MODO DE PREPARO
1 Bacon bem picado e cheiro verde picado.
2 Doure o bacon em um fio de azeite. Reserve.
3 Cozinhe a batata com o açafrão, alho, cebola e sal. Deixe até ficar macia.
4 Estando macia deixe escorrendo por uns 2 minutinhos. Não descarte o alho nem a cebola. Vamos espremer tudo junto.
5 Numa bacia esprema as batatas ainda quentes. Lembrando de espremer o alho e cebola juntos.
6 Bata o ovo com a pimenta do reino e as 2 colheres de sopa bem cheia de maisena.
7 Agora é só acrescentar o cheiro verde, bacon, o ovo batido com a maisena e misturar muito bem com uma colher de pau. Acerte o sal se achar necessário.
8 Vai ficar assim. Reserve por 30 minutos.
9 Eu usei o provolone mesmo. Porém pode usar o recheio que achar melhor. A quantidade fica a seu critério.
10 Agora é só fazer os bolinhos e rechear. Aconselho deixar o queijo na geladeira até a hora de rechear.
11 Eu fiz um pouco maior que uma bola de ping pong. Rendeu uns 14.
12 Passe direto na farinha de rosca. Não precisa passar em ovo.
13 Agora é só fritar em óleo. Fritei de 3 em 3.
14 Passo a passo completo com fotos e legendas na minha página "Receitas por Fábio Neiva"
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